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【華人健康網記者張世傑／台北報道】鄙諺說，「夏吃沙拉，冬喝湯」，正逢「寒潮」殘虐全台，營養師提示，不如本身在家用電鍋燉補煲湯，並選有益尿結果的黑豆、紅豆，或是薏仁，不但熱量低、增進新陳代謝，還有瘦身、美白、消水腫的結果。

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榮新診所營養師李婉萍指出，近日遭到大陸冷氣團的影響，低溫濕潤的天氣，讓人身體感應很是不適，這時候候有很多民眾，想喝熱湯、吃熱食，但外食湯品潛藏許多地雷，多半都含高油脂與鹽分，不但熱量高，也易引發下半身水腫。xyz xyz xyz

電鍋煲低卡湯 能控管油脂與熱量攝取

坊間常見麻辣火鍋、外食玉米濃湯、藥燉排骨、自助餐附湯等，都含有大量油脂，不如本身在家用電鍋煮低卡湯，食材安心又能控管油脂與熱量攝取，只要1天代替1餐至2餐，平衡的營養有助體重節制。

只要將食材處置放入電鍋中，按下開關，沒必要看火，也沒必要調劑火力，輕鬆就有好湯可以喝。加上電鍋的火力壯大，即便需要花良多時候燉煮食材，也能快速搞定。

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選對食材瘦身利尿 黑豆、薏仁好選擇

營養師李婉萍強調，利用電鍋燉補煲湯瘦身，選對食材很主要，除了黑豆、紅豆有益尿結果外，薏仁也是瘦身好食材，因為薏仁熱量不高，炊事纖維含量富厚，能匡助排便順暢，協助清掃體內多餘的脂肪和有害物資，且能增添飽足感。

另外，薏仁中所含的鈣和鉀，可增進血液和水份新陳代謝，具有益尿、消腫的效果；豐碩的維生素B2，可促進體內卵白質的接收和代謝，也是減肥瘦身時不可或缺主要營養素。

電鍋煲湯2摒擋 瘦身消腫

1.黑豆蓮子雞湯：（利尿調脂＋滋補強身）

2人份／熱量：421.3大卡／煮湯時候：40分鐘。

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材料：黑豆20克、蓮子20克、帶骨雞腿250克、薑片少量。調味料米酒4大匙、紹興酒1大匙、鹽1/2小匙。

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作法：

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1黑豆洗淨，泡水3小時，瀝乾；蓮子去芯，洗淨瀝乾。

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2雞腿洗淨切塊，汆燙去血水。

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3將所有材料和水放入電鍋內鍋，放進電鍋中，外鍋加2杯水，開關跳起後加所有調味料拌勻便可。

2.紅豆薏仁湯（美白消水腫＋祛痰止咳）

2人份／熱量：437.6大卡／煮湯時間：30分鐘。

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材料：紅豆60g、薏仁30g。調味料：糖2大匙。

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作法：

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1紅豆和薏仁洗淨，別離以冷水泡4小時。

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2.將作法1瀝乾，倒入電鍋內鍋，加水淹過食材，外鍋加2杯水。

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3.開關跳起後，燜20分鐘。

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4.加糖拌勻，外鍋再加1/4杯水，煮至電鍋開關跳起便可。

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